2011年國平社區辦理「肯氏蒲桃親子採集節慶」親子系列活動
一、活動主旨：1. 關心社區植物環境生態政策宣導
2.推動社區居民重視在地文創生活價值
二、主辦單位：台南市政府社會局
三、輔導單位：台南市安平區公所
- Aug 16 Tue 2011 00:03
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2011年國平社區辦理「肯氏蒲桃親子採集節慶」親子系列活動
- Aug 15 Mon 2011 23:54
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100年國平社區營造點計畫工作活動7~11月行事曆.苗栗樂活之旅
- Jul 25 Mon 2011 23:41
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4得獎紀錄
- Jul 23 Sat 2011 20:00
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絲瓜水妙方(蔡麗瓊)
絲瓜水古法製成】
絲瓜是攀藤纇植物，剛開始種絲瓜的時候一定要在上面架瓜棚，當絲瓜長大後，在他的頭部會產生汁液，那就是我們俗稱的絲瓜水了。
Ｑ：絲瓜什麼時候會滴出絲瓜水呢？
Ａ：只有在半夜的時侯才會滴出絲瓜水，而且滴的很慢。
Ｑ：怎麼收集絲瓜水？
- Jul 23 Sat 2011 19:57
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南瓜濃湯食譜(編輯室)
南瓜濃湯食譜
南瓜營養相當豐富，含有多種維生素及礦物質，據醫學研究南瓜能促進人體胰島素的分泌，增強肝腎細胞的再坐能力，可以有效地防治糖尿病和高血壓，而且南瓜中含有一種能分解致癌物亞硝胺的酵素，可以消除亞硝胺的致癌作用，減少消化系統癌症的發生率。而南瓜的相關食譜有南瓜子、南瓜濃湯、南瓜歐風咖哩、南瓜米粉等等。
中醫認為南瓜味甘、性溫，無毒，具有補中益氣，消炎止痛和解毒殺蟲之功效，民間把南瓜比喻成素火腿，因為南瓜中所含的一些成分可以中和食物中的農藥及亞硝酸鹽等有害物質，而且南瓜中所含的瓜氨酸可以驅除寄生蟲，所以南瓜開發了很多種的保健療效食品。
南瓜粥
材料：南瓜，糙米，紅糖。
- Jul 23 Sat 2011 19:49
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蘆薈(蔡麗瓊)
蘆薈的成分---
1966年聯合國糧農組織(F.A.O )比較全球植物水果所含的營養價值和有效成份,蘆薈名列第一,被喻為二十一世紀最佳保健食品.
主要有蘆薈素和蘆薈瀉素，還有蘆薈甘聚醣、葡萄糖醛酸內脂、維生素A、B1、B2、Bb、B12、C、E、多種瓷、鋅、鐵、鎂、鈉、錳、鈣等18種微量元素與礦物質，11種 游離氨基酸，21種 有基酸、緩碁酞、蒽菎類、酚類、甙苷類、醣類,包含有植物荷爾蒙、葉綠素、生理活性物質、皂啟等70餘種成分。
蘆薈的功效---
蘆薈中的蘆薈素和蘆薈瀉素可以調節胃的自律神經，刺激胃部，增強胃的機能，因而蘆薈對防治急慢性胃炎，胃潰瘍都有顯著療效。
- Jul 23 Sat 2011 19:43
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白鶴靈芝的用途 (林妙香)
- Jul 23 Sat 2011 19:40
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生活小常識( 張松雄)
生活小常識張松雄
一、如何處理浴室霉斑
稀釋一般洗衣用的漂白劑（與水比例約1:4~1:3），將之塗在磁磚隙縫，即可輕易的消除掉惱人的霉斑！
二、啤酒的妙用
啤酒可以增進肉的鮮嫩度，利用啤酒來燜牛肉，可以得到很鮮嫩的牛肉；其次您也可以在煮火鍋時，加上一點啤酒，鍋內的肉類會很嫩、很爽口。
- Jul 23 Sat 2011 19:38
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西瓜的好處多( 李芳梅)
西瓜的好處多李芳梅
農曆六、七月是一年中最熱的季節，俗話說五月無乾土，六月火燒埔，過去一般人在夏天的降暑飲品，大部分以現成的飲料及冰品之類為主，今年因為受到塑化劑的影響，心中難免有一點怕怕的。
記得小時候常聽大人說：「青布包白布，白布包紅布，紅布內住了一群小黑人。」這就是台灣本土的水果西瓜，現在正是盛產期，既新鮮又便宜，而且吃西瓜的好處多多，能消暑又養生。
根據中醫師的分析：紅色果肉可補充水分解暑，中間的白肉能生吃也可當菜吃，無論是涼拌或煮湯都有利尿的效果，綠皮加水煮10分鐘當開水喝可以清熱防中暑。
小叮嚀：西瓜為涼性食物，體質虛寒者或女性在生理期間，不宜多吃，也應避免在晚上、睡前吃。
- Jul 23 Sat 2011 19:37
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我老家的小花園( 陳乃文)
我老家的小花園陳乃文
我有一棟老家在中正路，房屋前面有圍牆做庭院小花園，園內種植約三十盆花草樹木，還有把種子埋在土裡使他發芽成長，而有一些自然繁殖的野菜山苦瓜、紫蘇、九層塔、杏菜、香水檸檬、木瓜等，經過澆水施肥和陽光，水份的滋潤，迅速冒芽成長得很快，而且家裏需要使用野菜就自己摘取純正有機菜，做午晚餐菜肴，這些小花園能綠化住宅區環境及淨化空氣使人身心健康延年益壽。
- Jul 23 Sat 2011 19:35
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走路運動又多一項好處( 陳東順)
走路運動又多一項好處 陳東順
說到運動有許多種，其中走路運動最簡單、最普遍、老少咸宜，根據美國匹茲堡大學的研究顯示，每天走路1.2公里以上，可以減少罹患阿茲海默症風險，亦證實可以延遲記憶衰退速度，減少大腦萎縮程度。
據匹茲堡大學醫學專家拉吉博士表示：每週經常走路超過八公里者大腦體積比較大亦較不會萎縮，記憶力衰退速度較慢，降低罹患阿茲海默症風險。
拉吉博士建議健康人更要多走路，最好每週走路十公里以上，不但強健身體，且罹患阿茲海默症的風險可減少達百分之五十。這項研究發表於「北美放射醫學會年度學術研討會」。以上是閱讀健康雜誌簡要節錄，供大家參考。
- Jul 23 Sat 2011 19:32
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國平社區文創 ( 理事長 林志忠)
國平社區文創 理事長 林志忠 秋季報
前言台灣的每一個社區都有不同的地理位置與歷史背景，產生了自然環境與人文環境的差異，在社區問題、福利服務需求、生活型態、居民參與社區工作也有不一樣的文化互動體系，整個社會文化是充滿著複數傳統及多元文化的交會，這些都是發展文化創意產業的豐厚元素。
國平社區農場我們看到社區的居民，將閒置空間再利用，用自己的雙手，去改造家鄉，改變生活，國平社區歷經滄海桑田、都市規劃、新故鄉移民的每個階段，注入了豐富的文創元素，包含濱海文化、原鄉美食文化、新故鄉生活工藝、生活美學都是文創的表現。
肯式蒲桃健康路旁的肯式蒲桃樹，多年來一直是路人與行車的困擾，國平居民利用一年的時間，舉辦親子採集，鼓勵重視社區生態資源，並開發肯式蒲桃餅乾、麵包、鳳梨酥、果醬、冰沙、染織等各種文創作品，國平里活動中心，中老年人也透過學習作出許多生活手工藝品，各領域增加創作中的「藝術元素」，透過美學化與民眾審美觀念之提升，豐富了文化創意產業的文化藝術內涵。
結語社區居民在參與社區營造活動時，所呈現出各種表演和手工藝品，除了能讓人了解當地社區的人文特色之外，更鼓勵社區人善用在地既有的文化藝術條件，產出更多的創意與設計，還能感受到社區居民強烈的社區凝聚力，這些文創品或是在地美食，都是展現社區團結及文化能量累積的重要表徵，看到社區展現出來的社區居民凝聚的成果，每一個社區居民都應該以自己為傲。
